• Sul peggiore e il migliore tiramisù della Polonia
    Diario dalla Polonia

    Il peggiore e il migliore tiramisù della Polonia

    E’ sicuramente tra i dolci più conosciuti ovunque. L’abbiamo trovato anche in Polonia in forme e aspetti diversi. Il tiramisù, che ha origini italiane anche se a contenderle sono diverse regioni, è il dolce che cerchiamo quasi sempre. O meglio, che cercavamo quando siamo arrivate in Polonia. Ora abbiamo imparato a non chiederlo se non in un posto. Ecco quindi dove vale la pena andare a mangiare il tiramisù e dove assolutamente evitare di andare. Tutto quello che contiene mascarpone e cacao si chiama tiramisù Girando per i locali in Polonia ci siamo rese conto che se in un dolce trovi la combinazione di mascarpone, cacao e caffè, trovi anche…

  • Oscypek il formaggio dei monti Tatra
    Itinerari Accessibili,  Musei Accessibili,  Strutture Accessibili

    Oscypek il formaggio dei monti Tatra

    Durante il soggiorno a Zakopane non potevamo ignorare lo Oscypek: il formaggio dei monti Tatra. Unico problema, non indifferente, è che le tante malghe che lo producono sono, in pieno inverno, isolate dalla neve, arrivarci in camper è impossibile. Inoltre la maggior parte sono inaccessibili. Parte la ricerca di qualcosa dove io posso entrare con la sedia a rotelle. Alla fine troviamo un museo, in città, di fronte all’hotel Acquarius e all’Acquapark. Il formaggio Oscypek dei monti Tatra La storia di questo formaggio è legata al territorio e alla sua storia. Zona di pecore, di pastori, di etnie. Ma ci tengono moltissimo e sono molto orgogliosi. Non voglio tediarvi con…

  • Diario dalla Polonia

    Natale e il Pan di Zenzero

    Anche grazie a qualche cartone animato, il pan di zenzero è entrato in tutte le case. Non tutti ne conoscono la ricetta, ma tutti sanno dell’Omino di Pan di Zenzero di Shreck, per esempio. Soprattutto tutti i bambini. E sanno anche, i bambini, che a Natale il pan di zenzero si usa per fare biscotti da appendere all’albero per decorarlo. Noi siamo state a Torun, città delle Polonia, dove esiste anche un museo dedicato al pan di zenzero. La ricetta originale del Pan di Zenzero di Torun Come prima cosa, meglio sapere bene la ricetta e come si prepara. Perché altrimenti poi rischiate di fare come me, che alla domanda…

  • Lo Zurek, piatto tipico polacco
    Diario dalla Polonia

    Lo Zurek a qualsiasi ora e ovunque

    Da quando sono arrivata ho avuto modo di provare diversi piatti di cucina locale e non, ma ad oggi mi sono accorta di non avervene parlato se non di sfuggita. Quindi recuperiamo subito. Precisiamo che non sono una grande esperta di cucina tipica polacca. Ma adoro le zuppe.  Cosa mangiano i polacchi? Zurek: a colazione, pranzo e cena La prima volta che l’ho assaggiata, io la chiamo al femminile perché è una zuppa, la Zurek è stato tre anni fa, quando sono stata la prima volta a Cracovia. Era sera, faceva freddo, e quando mi hanno detto che avevano una bella zuppa ho detto subito di si. E, a parte…